MENIUL

La CAJU by Joseph Hadad, meniul celebrează gastronomia internațională, reinterpretată cu rafinament și creativitate. Fiecare preparat este creat cu grijă pentru a pune în valoare atât gustul, cât și eleganța prezentării, transformând fiecare masă într-o experiență memorabilă.

Cuptoarele la vedere întâmpină oaspeții cu aroma pâinii casei, proaspăt coaptă, un preludiu al călătoriei culinare care urmează. Meniul îmbină preparate clasice atemporale cu creații contemporane, toate purtând amprenta distinctivă a lui Chef Joseph.

Printre preparatele de neratat se numără delicatul sashimi de ton, într-o interpretare modernă, tagliatellele de casă cu baby calamari, rafinatul duet de scoici Saint-Jacques și ravioli, precum și specialitățile din carne, cu gusturi atent echilibrate. La final, deserturile reinterpretează tradiția cu rafinament — de la emblematicul parfait de halva până la alte creații dulci pline de inventivitate.

THE CHEF: JOSEPH HADAD

De peste patru decenii, Chef Joseph Hadad își dedică viața celei mai mari pasiuni ale sale — arta gastronomiei. Cu o măiestrie de excepție și o căutare neîncetată a excelenței, a imprimat meniului CAJU creativitate, rafinament și un caracter internațional distinct.
Pentru Chef Hadad, gastronomia înseamnă mai mult decât a găti: înseamnă să trezești simțurile, să pui în valoare esența fiecărui ingredient și să transformi fiecare aromă într-un moment de încântare. La CAJU, filosofia sa culinară prinde viață, oferind oaspeților o experiență definită de eleganță, emoție și artă.